Doença celíaca, entenda o que é e como tratar

A patologia tem origem hereditária e pode ser diagnosticada em qualquer idade com sintomas que vão de brandos a mais graves.

A reação do organismo ao glúten causa uma inflamação na superfície do intestino delgado, que lesiona algumas estruturas intestinais impedindo que haja a absorção ideal dos nutrientes e por isso a pessoa pode ficar desnutrida.

Nas crianças os sintomas da doença celíaca são de desconforto gástrico, atraso no crescimento, perda de peso, diarreia prolongada e irritabilidade. Já nos adultos há diarreia crônica, flatulência, fadiga, infertilidade e ausência de menstruação, assim como falta de vitaminas.

O diagnóstico é feito através de exames de sangue que detectam a presença de anticorpos específicos. Uma biopsia do intestino pode comprovar o quadro.

Os sinais da doença celíaca só aparecem quando a pessoa ingeri glúten, sem o nutriente o intestino se recupera e a doença pode ser controlada, porém qualquer nova exposição desencadeia uma recorrência dos sintomas.

Apesar de o tratamento parecer fácil ele não o é, pois muitos alimentos contém o nutriente. Alguns eles estão: pães, queijos processados, coalhada, iogurtes e sorvetes, sopas industrializadas, verduras com cremes, cerveja e chá de ervas com cevada maltada.

Mas, como as pessoas e empresas estão com mais acesso à informação, tem aumentado o número de alimentos assinalados como “sem glúten”.

Sendo assim, o médico deve ser consultado em caso de diarreia persistente, fadiga crônica e perda de peso não intencional.

O tratamento adequado evita que o paciente desenvolva outras doenças autoimunes, como tireoide e diabetes tipo 1.

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